采购订单和采购合同的区别是：1、采购订单作为向供应商采购的一种信息，形式简单，不包括限制供应商的条款。采购订单作为合同的一部分，在签订采购合同后具有法律效力；2、采购合同包括其他约束供应商的条款，如采购商品的数量、型号、总金额、到货日期、违约责任、不可抗力、仲裁等，需要双方签字盖章才能生效。如有纠纷，合同是依据。法律规定，采购商品必须有采购订单和采购合同。

具体区别：

一、定义不同

采购订单是企业根据产品的用料计划和实际能力以及相关的因素，所制定的切实可行的采购订单计划，并下达至订单部门执行，在执行的过程中要注意对订单进行跟踪，以使企业能从采购环境中购买到企业所需的商品，为生产部门和需求部门输送合格的原材料和配件。

采购合同是具有权利义务内容的经济合同。合法有效的合同有法律约束力，其对合同双方当事人有法律效力，可以强制执行，违反合同必须承担法律责任。合同加诸于双方当事人的义务是双方当事人在平等的地位上，依各自的自由意志选择的结果。可以确实约束控制双方的行为、保护双方的利益。

二、条款内容不同

订单条款是依据合同条款制定的，合同条款约定订单条款的内容。订单是合同生效、实施的载体，订单更多的是某一时间购进一批具体的产品。合同是约定产品质量、付款期限、售后服务、违约责任等双方权利、义务的内容。

三、时效不同

一般来说，合同的时效为合同约定期限内，如一年、两年、五年等，订单则短于合同期限，在完成订单的整个周期后就终止，如15天、30天等。

四、法律上的不同

采购订单一般只有采购货物的数量、交货期等简单的要求，而合同包括订立合同双方的名称、地址、货物名称、数量、品质、交货时间、结算方式、双方的责任和义务、争议处置、合同生效和终止的条件等条款完整的文件。订单只是意向，合同一定要执行，不执行要负法律责任。而订单可以随时取消。